Biopat & kinesoligi Laholm

2015

1 1/2 dl mandelmjöl
1 dl havregryn
1 tsk mald kanel
1 tsk mald ingefära
1 krm malda kryddnejlikor
8 urkärnade dadlar
2 tsk raw agavenektar

Mixa ihop alla ingredienserna till en deg. Rulla till bollar. Förvara i kylskåp. Källa: Vego nr 6 2015

Glutenfri och mjölkfri kaka bakad på mandelmjöl och utan vitt socker

200 g kokt kall potatis
2 dl mandelmjöl
1 liten kartong kokta kikärtor (190 g)
1/2 dl ekologisk kokosolja
3 ägg
2 dl kokosblomsocker
1/2 tsk äkta vaniljpulver
1 tsk bakpulver
finrivet skal av 1 lime
juice av 1 pressad lime

Ugn 175 gr.
Smörj en form med löstagbar kant med ekologisk kokosolja.
Finriv potatisen. Häll av och skölj kikärtorna. Mixa kikärtor och kokosolja till ett fint mos.
Blanda mandelmjöl och bakpulver.
Vispa ägg, kokossocker och vaniljpulver, tillsätt potatis, kikärtsmos, limeskal, limejuice och mandelmjölsblandning.
Häll smeten i formen och grädda längst ned i ugnen ca 30 min.
Servera gärna med färska bär.

Botten:
120 g valnötter
80 g färska urkärnade dadlar
1 nypa salt
Fyllning:
ca 325 g mogna avokado (4-5 st)
80 g kokosolja
100 g raw agavenektar
70 g kakao
1 tsk vaniljpulver
1/2 tsk salt

Mixa nötterna i en matberedare, tillsätt dadlar och salt och mixa tills det blir en "deg". Tryck ut i form.
Kör avokado, kokosolja, agavesirap, kakao, vaniljpulver och salt till en jämn och fin smet.
Bred smeten över bottnen.
Ställ i kyl och servera med färska bär.

Källa: Baka glutenfritt av Susanne Hovenäs och Nilla Gunnarsson
 

15 - 20 st

1 dl mandelmjöl
2 dl urkärnade dadlar
3 msk kakao 
1,5 msk kallpressad ekologisk kokosolja
1 krm vaniljpulver
1/2 dl kokos

kokosflingor att rulla bollarna i

Mixa allt till en jämn massa i en matberedare. Rulla till bollar och rulla i kokos.
Förvara i kylskåp.