Biopat & kinesoligi Laholm

2014

2 dl lönnsirap
1 dl kokossocker
2 dl havregrädde
1/2 dl sötmandel

Koka lönnsirap, kokossocker och havregrädde tills smeten blir seg, tar ca 1/2 timme. Knäcken är klar när någon droppe stelnar direkt i ett glas kallt vatten. Blanda i den hackade sötmandeln och häll upp i knäckformar. Låt stelna.

200 g ekologiska fikon
100 g hasselnötter, gärna ekologiska
1 dl ekologisk jordnötssmör

Mal fikonen i mixer, klipp av skaftet först. Hacka eller mixa nötterna. Häll i mixern och tillsätt jordnötssmöret. Forma till bollar som rullas i hackad mandel, nötter eller solrosfrön.

2 dl cashewnötter, naturella
1 dl osvavlade ekologiska russin
1 nypa salt
rivet skal från en lime
1-2 msk saft från 1 pressad citron
kokosflingor att rulla i

Grovhacka cashewnötter i matberedare. Tillsätt russin och kör tills det börjar likna en smet.
Salta, tillsätt limeskal och citronsaft. Kör tills allt blandat sig.
Rulla till bollar som rullas i kokos.

Källa: Raw food av Erica Palmcrantz/Irmela Lilja

1 burk eko jordnötssmör
knappt 1 dl agavesirap
knappt 1/2 tsk ekologisk vaniljkorn
ca 8 dl krossade boveteflingor eller cornflakes, helst osötade (boveteflingorna står i glutenfria hyllan, ser ut som cornflakes,)
1 kaka mörk choklad (gärna Änglamarks)

Blanda jordnötssmör, agavesirap och vaniljkornen.
Häll i de krossade flingorna och rör runt tills allt är blandat.
Platta ut på bakplåtspapper, lägg ett bakplåtspapper över så är det lättare.
Smält choklad i vattenbad och häll över.
Skär i bitar när allt stelnat.

2,25 dl valnötter
0,25 dl kakao (raw)
1,5 dl kokosflingor
1/2 dl agavesirap

Mixa valnötter i matberedare. Blanda i kakao, kokosflingor och agavesirap. Mixa till jämn smet som nästan blir lite "degaktig".

Tryck ner i låg form och sätt i kylen. Skär i bitar.

 

 

1 dl nat. cashewnötter
3/4 dl hasselnötter eller annan nötsort
1 dl torkade tranbär
8 färska dadlar
2 tsk kallpressad linfröolja
2 msk solrosfrön

Kärna ur dadlarna.
Mixa nötterna, tillsätt resten och mixa tills allt är jämnt fördelat.
Blöt händerna och rulla till kulor.

Smält 200 g mörk choklad av hög kvalitet tex Änglamarks eko 70% med 5 msk kokosolja - kallpressad med smak och lukt - ej silverpaketet från affären. Rör i 2 msk agavesirap - står vid sockret. Rör ev i rivet skal från en apelsin.
Fördela i 40 ischokladformar