Biopat & kinesoligi Laholm

Vegetarisk tomatsås med pasta

4 port

1 morot
1 röd lök
1 vitlöksklyfta
ca 1 msk olja
1 ask/burk krossade tomater
2 dl valfri grädde (jag använde Oatlys havre)
1 1/2 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk balsamvinäger
1 kruka basilika
1 ask/burk kidneybönor
150 g fetaost

Koka valfri sort pasta (undvik vete-pasta).
Skala och riv moroten, hacka lök och vitlök. Fräs i en gryta med olja.
Tillsätt resten av ingredienserna utom basilika och bönor. Låt sjuda i ca 10 min.
Hacka basilikan och tillsätt i grytan tillsammans med bönorna.
Blanda i pastan i såsen och rör om ordentligt.
Strö över hackad fetaost vid servering.
 

Kommentera gärna: