Biopat & kinesoligi Laholm

Goda bönburgare

1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 röd chili
2 dl riven morot
1 tsk curry
2 burkar kokta kidneybönor
1 ägg
3 dl riven ost
1 dl majs
1 dl solrosfrön

Till servering:
Tomater, rödlök, sallad, ev bröd

Dressing:
1 dl majonnäs
1 msk ketchup eller tomatpuré
1/2-1 krm tabasco
olivolja
salt

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och finhacka lök och vitlök.
Dela, kärna ur och finhacka chilin.
Fräs lök, vitlök och chili i lite olivolja ca 5 min utan att det tar färg. 
Tillsätt rivna morötter och curry, fräs ytterligare några minuter.
Häll av och skölj kidneybönorna. Mosa dem grovt i en skål med en gaffel, det ska vara bitar kvar.
blanda med grönsaksfräs, ägg, ost, majs, solrosfrön 1 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.
Ta lite olja på händerna och forma smeten till 4 stora biffar eller 8 mindre. Lägg på bakpappersklädd plåt.
Sätt in i mitten av ugnen 30 min. Ta ut och låt stå 5 min innan servering.

Rör ihop dressingen. Servera med sallad, tomat, rödlök och ev bröd och dressing.

Kommentera gärna: