Biopat & kinesoligi Laholm

Zucchinispagetti med tomatsås

Spagetti:
2 stora zucchini

Tomatsås:
4 tomater
10 soltorkade tomater i olja
1 kruka basilika
1/4 liten röd lök
1-2 vitlöksklyftor
1 tsk torkad oregano
1/2 tsk agavesirap
1-2 cm färsk chili
1 krm färsk finhackad ingefära

Pumpaparmesan:
Mal pumpafrön och tillsätt lite salt

Gör spagetti av 2 stora zucchini med hjälp av en spiralizer eller skala pastaremsor med en potatisskalare.
Mixa ingredienserna till tomatsåsen, smaka av, krydda ev med lite salt.
Blanda zucchinispagettin med tomatsåsen, toppa med pumpaparmesan.

Karin Haglund: Karins gröna värld

Kommentera gärna: